在冷冻能力试验规定条件下,24小时内使试验包温度从25±1℃(SN、N、ST型)或32±1℃(T型)降到-18℃或-24℃时试验包的质量,冷冻能力以Kg/24H表示。
冷冻能力是指在24小时内,该冰箱能将多少公斤的食物从25摄氏度冷冻到-18摄氏度,“冷冻能力”直接影响保鲜度。