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浦东鸡(九斤黄、三黄鸡)

2008-07-08 21:21:00 收藏

产地：中国上海。
特点：单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色等；公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有蹠羽。浦东鸡体型硕大，抗病力和适应性强。
功用：浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，宴会、家庭往往用以招待宾客，筵度上常作冷盘（白斩鸡）或整只加以炖煮。产妇或初愈病人皆习惯于用它来调理、滋补身体。

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